卫生部对回锅油有了回应，声称不允许回锅油流入市场，並且要揪出黑手。
用意良好；但是，看不出会有甚么效果。当部长发表谈话的同时，相信各种回收污油，使用回锅油的情况，依然大行其道。
我不是泼冷水，而是要提醒说，这不是一个能够靠警告，或是几次取缔，就能够杜绝的问题。
重点是，政府缺乏解决回锅油的全面政策。
对多数小贩和餐馆而言，回锅油是经济问题，而不是道德问题，甚至不是法律问题。
他们不认为是道德问题，因为没有人吃了回锅油，倒地而死，或是送进医院急救。回锅油的毒性是长期累积，许多小贩和餐馆业者，眼不看为净；只要过了自己这一关，就没有违反道德。
他们也不认为是法律问题；这是一个灰色地带，没有人告诉他们，售卖污油是触犯哪一条法律；也没有人因为使用回锅油而被控上法庭。
他们只知道这是一个经济问题。当一公斤污油可以卖出1.50令吉，而买入回锅油只是有品牌食用油的一半价格，一来一往，即有利润，又降低成本，不赚白不赚。
而对於回收商，这已经是一门大生意，只有扩大来做，再黑心也能够用钞票漂白。
如果当局只是警告和间断的取缔，效果不大；正如中国的地沟油，取缔归取缔，行业还是一片兴旺；中国数百万家餐馆，千万的摊口，取缔得了吗？
台湾也有回锅油问题。政府严厉取缔的同时，也努力宣导回锅油的祸害，让小贩和餐馆瞭解其严重性，也让消费人警惕。
长期下来，业者不敢用，也不愿用；否则，一旦消费人杯葛，就得不偿失。
台湾当局也和环保团体合作，教导人们使用污油来製作肥皂，並奖励商家把污油加工成为生物柴油，儘量减少回锅油流入市场。
至於先进国家，以更高科技，更完整的配套，使回锅油绝跡。
最有效的是德国模式。其政府禁止餐饮业者出售厨余油，而只能让政府回收；政府收购之后，用津贴方式，卖给生物柴油工厂，加工处理成为柴油，甚至提炼成为飞机燃油。
欧洲和日本没有回锅油问题，台湾当年猖獗的回锅油，已经大幅好转。这在於它们从根本著眼，在法治整顿的同时，也安排一个经济配套，让回锅油有一个安全的去处。
当然，建立企业责任意识，以及公民的守法意识，也不能忽略。
文章来源：星洲日报‧作者：郑丁贤‧20120309
