民初的三大京剧名家马连良，要请章伯均吃他的私家菜――是到章府上去煮。因为马是回教徒，“请客”之前，先派人到章府的厨房“翻天覆地”大洗大刷一番；然後再搬他自家的炊具碗碟杯盘上阵。因为回教注重卫生，一切必须halal。
这样的阵仗，没在大马的回教徒的家，或餐厅，更别说小贩见到。这三十多年来，回教徒日益重视halal，可卫生水平的要求，我看三大民族都差不多。
回教徒请非回教徒吃饭，吃halal食物，这是必然的；非回教徒，若请回教徒吃喝，也自然会顾及回教徒的禁忌，这是尊重。但非回教徒的餐厅，若没准备卖饮食给回教徒，则绝没有义务按照回教徒的饮食条例烹煮，这是权利。
华小饮食依华人口味
华小原就是为了教育华裔子弟而设的机构，在华社出钱出力力争下才能生存和发展，但在有教无类，也在法律下接受其他族群的学生。任何族群，宗教信仰的家长送孩子进入华小，都已预备“入乡随俗”――除了宗教上所禁忌的饮食之后。既然华小是为华裔而设的，一切自然都按照华人的习俗操作，饮食亦不例外。
虽然清真食物，各族都可享受，但不能因为有少数回教徒学生，就要迫所有非回教徒学生吃清真食物。若在华小的回教徒学生不能自备饮食，教育局要照顾他们的需要，应另行安排清真食物的售卖，而非命令校方改售清真食物，这不但剥夺了董事部的权力，也剥夺了非回教徒学生的饮食权利。
文章来源：南洋商报 作者：黄子 20111201
