说到南洋，我忽然想起当年第一次在吉隆坡吃“海南岛西餐”的经验。朋友们一直告诉我海南厨师有多厉害，有多么会煮咖啡，多么会调製咖喱，又多么擅长做麵包烤火腿；无论如何，他们叫我一定要去试试海南人开在吉隆坡旧区的老牌餐厅。然后我去了，我吃了，我也服了。但这一切真是太过古怪，因为这么多年以来，去过好几次海南岛，我从未听过海南岛以西餐闻名。
至於海南厨师，坦白说句得罪人的话，在中国各省各地之中比併，恐怕连头10位都挤不进去吧？怎么一到印尼、新加坡和马来西亚，海南人成了好厨师的同义词呢？海南当然有名饌，文昌鸡、东山羊和加积鸭，这都是我自小就听说过的美食。怪的是，海南岛是中国第二大岛，四面环海，怎么就没有那一种渔產能挤进这三大美食的名单里头呢？如今海南岛的海鲜可就真是扬名立万了，可惜是个臭名，並非东西不好，而是宰客宰得太狠。
前一阵子，大陆网站上有不少人贴出在三亚海鲜馆子吃饭的账单，竟然成了全国哗然的话题。我知道那是真的，因为我一个同事便曾遭宰。他一进那家海鲜档，店东就迎出来招呼道：“这不是XXX吗？我最喜欢看您的节目了。快坐快坐，我来给您上些好菜”。我的同事一行4人，刻意俭朴，除去一尾蒸鱼，只是4道家常小菜两三瓶啤酒而已。结果一埋单，合共五千多块人民幣。
所以呢，去三亚最好还是乖乖呆在酒店，反正海南岛不像普吉、苏梅和峇厘，一离开酒店便乏善可陈，气氛不友善，小贩很可疑。真要比较，三亚大概比较像马尔代夫，每家酒店都是一个独立王国，游客最好一进去就別再动出去逛逛的念头。问题是它连价钱也比得上马尔代夫，过年时分，一晚海景套房的价格是1万人民幣起算。
那么它的內涵贏得过马尔代夫吗？这么讲吧，你去三亚的文华东方看看，自助早餐的食物上苍蝇飞个不停。文华如此，其余可想而知。
那为甚么大家不乾脆飞远一点，直接去马尔代夫呢？原来也是国情使然，据说除了不用讲英文之外，三亚更是许多出国旅游受到限制的官员的最佳选择。在这个地方公款消费，你爱怎么宰就怎么宰，反正最后痛的又不是他们自己的荷包。（传说之岛二之一）
文章来源：星洲日报‧作者：梁文道‧20120402
