三聚氰胺（英文名Melamine），是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料。
简称三胺，又叫2 ,4 ,6- 三氨基-1,3,5-三嗪、1,3,5-三嗪-2,4,6-三胺、2,4,6-三氨基脲、蜜胺、三聚氰酰胺、氰脲三酰胺，分子式C3N6H6、C3N3(NH2)3，分子量126.12。
1、三聚氰胺是什么？
三聚氰胺也被人称为“蛋白精”，它作为一种白色结晶粉末，没有什么气味和味道，常被不法商人用作食品添加剂，以提升食品检测中的蛋白质含量指标。
三聚氰胺性状为纯白色单斜棱晶体，无味，密度1.573g/cm3 (16℃)。常压熔点354℃(分解)；快速加热升华，升华温度300℃。溶于热水，微溶于冷水，极微溶于热乙醇。低毒。在一般情况下较稳定，但在高温下可能会分解放出氰化物。
三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品，是生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料，该树脂硬主要用于家具的贴面板；房屋装饰材料、金属涂料和车辆、电器装饰漆；日用器皿、卫生洁具和仿瓷餐具、电器设备的绝缘材料；钞票和军用地图等高级纸；皮革、胶水等。
2、三聚氰胺对人体有什么毒害？
三聚氰胺进入体内后似乎不能被代谢，而是从尿液中原样排出，但是，科学家研究发现动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。
3、三聚氰胺每天摄入的安全域值是多少？
三聚氰胺的人群每天耐受摄入量(TDI)为0.63毫克/公斤体重。
4、听说家具和纸张的加工工艺中也使用到三聚氰胺，它们会不会通过空气挥发进入人体？
三聚氰胺在标准大气压下熔点和沸点都很高，一般要到300℃才会升华挥发，所以在室温下，一般不会挥发。而且家具和纸张等居家用品中含有的，事实上不是三聚氰胺，而是由三聚氰胺加工，经化学反应以后生成的三聚氰胺甲醛树脂(MF)，该树脂硬度高，不易燃，耐水、耐热、耐老化、耐化学腐蚀、居家使用有较好的安全性。
5、食用含三聚氰胺饲料喂养的家禽对人体有危害吗？
目前很多饲料公司在家禽的饲料中添加三聚氰胺，以提高产品的售价，但也意味这人类所吃肉类可能会因此而含有三聚氰胺。对于人类食用摄食含有三聚氰胺的饲料长大的家禽是否会有危害，没有定论，专家从调查结果看，人们食用此类家禽还没有发现什么危害产生。
6、如何从生活细节上去避免三聚氰胺污染？
生活中三聚氰胺的污染，主要来源都是食物，故应选用安全的蛋白质食品，此外一般的碗器，如果没有标注可以使用微波炉加热，则避免用微波炉加热。
一般采用三聚氰胺制造的食具都会标明“不可放进微波炉使用”，三聚氰胺甲醛树脂(MF)虽然相对安全，但是在高温下也会分解出有毒的氰化物。
