燕窝业已然成为我国快速成长的行业，养燕业自2000年从印尼迁来大马发展后，已成为我国每年带来15亿令吉商业生机的行业；目前我国的燕窝產量达每年250公吨，除了供本地市场，亦出口外销至国外包括中国，成为我国庞大外匯来源之一。政府已经准备大力扶持业者发展行业，扩大市场分额，赶在泰国和印尼的前头，可能在今年杪之前宣佈允许游客携带1公斤燕窝离境。最近行业中出现不良商家製造假燕窝，为燕窝业发展带来一定的负面影响。
燕窝为昂贵滋补食品，而各燕窝种类中，一般人认为血燕最珍贵和极具高营养价值，然而何谓血燕却是眾说纷紜，许多人认为血燕是燕子筑巢缺乏唾液连血亦吐出来筑巢，但事实並非如此，而是与燕子种类、燕子饮食或者外界环境影响有关。多数业者认为血燕在本地十分罕见，甚至没有真正见过血燕。我国出產的燕窝分为两种：屋燕和洞燕，部份业者认为所谓的血燕实际上就是洞燕。
大马燕窝商联合会总会长马兴松早前就揭露，奸商基於消费者对血燕的存在深信不疑，竟用化学药物製造所谓的“血燕”牟利。日前农业部副部长蔡智勇更进一步揭露国內有两间燕窝生產商涉及製造假血燕；奸商所使用的化学药物足以致癌，顶级补品竟沦为毒药，政府和业者必须正视之。
无良业者使用亚硝酸盐等化学药物浸泡或腌製的黑心燕窝，不仅导致许多本地消费者上当，更大量出口至中国，足破坏我国燕窝业的国际声誉。据燕窝商联合会获取的数据显示，中国政府去年就验出从我国进口的燕窝有部份亚硝酸盐含量超標，自此中国政府已经开始关注从我国进口的燕窝品质。若黑心產品持续流入中国，一旦中国发出禁令，我国燕窝出口就会遭遇沉重打击，最终拖垮养燕和燕窝业；须知中国每年从我国引进价值10亿令吉的燕窝產品，而目前中国市场份额以印尼和香港占最大，我国业者切勿为了牟利而因小失大。
中国政府自国內发生毒奶粉和各种黑心產品后，对进口食品实施了严格检验。我国燕窝在野生动物保护法令下原本是禁止出口，但在商机无限的促使下，政府顺应作出了改变，同时准备实施养燕指南，提供全面监管这个行业的架构，包括执照的发出、抽样调查、生產和出口至海外尤其是中国的条例。这方面的工作宜儘速进行，加强执法杜绝奸商，当然业者本身也必须拥有高度企业和社会责任，秉持良心和道德经商手法，切莫毒害消费者，摧毁正处於如日中天状態的养燕业，最终利益受损最大的是行业本身。
食品安全已经成为关注的焦点，我国政府须在进口和出口食品上做好把关工作。出口方面除了燕窝，我国也有出口蔬菜、鸡蛋、肉鸡和肉鸭等到外国特別是新加坡，农民和生產商必须注意病毒和农业超標问题，时刻保持卫生，以符合进口国的標准。进口的食品方面，最近“垃圾猪肉”问题最为消费者所关注，到底市面上是否真的出现“来歷不明”的猪肉，以及有商家进口国外的劣质猪肉，目前是禽畜业者、猪肉商各说各话，卫生部则力证检验过程严格，进口猪肉可以安全食用。我们认为各造务必加强沟通，停止互相指责，通过媒体隔空喊话乃无济於事，各相关业者和政府当局应该通过正式的会面和协调会议，以消费者安全和健康为重，互相配合解决问题，作好一切把关工作，实为上策。
文章来源：星洲日报／社论‧2010.10.24
