大马在“世界肥胖地图”中佔了一席之地，这项“成就”並不值得骄傲。据调查显示，我国每4名儿童就有1人超重或肥胖；每3名青少年中有1人超重，而每6名青少年中就有1人面对肥胖问题。
与西方的研究结果相类似的是，我国肥胖问题与家庭有关。
美国一家大学的研究结果发现，母亲工作的时间长短，与子女的身体质量指数（BMI）升高有关。不过，研究人员指出，这不是因果关係，只是有关连。研究结果也不是要母亲放弃就业。
大马肥胖儿童儿科工作小组研究调查显示，父母月薪低於1千500令吉的青少年的肥胖机率比其他青少年高，调查也发现低收入家庭的饮食习惯犯下大错误。相信即使是中等收入家庭，情况也大致上一样。
上述调查所带出的讯息是，双薪家庭增加，父母工作忙碌，经常因为时间压力，而忽略了家庭的正確营养观念和良好饮食习惯。一旦父母没有健康的饮食习惯，孩子的饮食习惯也一定不健康。
儘管市面上有些食品標榜低脂肪、低卡路里、低盐、低糖等，然而长期在外用餐，所能摄取的营养依然是不均衡的。小孩爱吃的加工食品及包装食品，所採用的材料是经过漂白、高温杀菌及加工处理，使食品流失大量的营养价值。
诚如营养师所指出，肥胖问题的產生不应该一味指责父母，而是要引导父母培养良好的饮食与作息。
美国第一夫人米歇儿是两个女儿的母亲，去年初开始倡议“动起来”方案，鼓励全美儿童均衡饮食，远离垃圾食品，並多多运动，以对抗肥胖问题。
健康是一辈子的事，即使工作再忙，也得注意家庭的饮食，现在家电和厨房炊具操作简单，且多功能，只要花少许时间，准备一顿简单的餐点一点也不困难。没太多时间出外运动，一家人在院子做简单肢体动作，或者上下公寓楼梯，也是不错选择。
我还能想到的是，我国书市最畅销的书种之一是食谱，希望出版商能够编辑出版更多具备实用营养资讯的饮食指南，不是仅仅呈现食物的烹飪准备过程，而是能够负起社会责任，引导各个家庭培养健康的饮食习惯。
文章来源：星洲日报‧作者：张立德‧2011.02.10
