我在夜市买了一块炸鸡，一入口即觉得口味重咸，心生疑惑，剥开鸡皮一看，果然调味如此重，是为了掩饰鸡肉的怪味。
之前，我在连锁炸鸡店也吃过不寻常的咸炸鸡，但当时我不会怀疑是鸡肉的问题，只认为也许是厨房工作人员失水准之作。这样想很正常。全球知名品牌嘛，怎可能用有问题的鸡肉？
后来，爆发黑心猪肉事件，坊间闻肉乾色变。有朋友说，以后若要买肉乾，就一定要买名牌肉乾。她还列举了一些本地和海外的知名品牌，认为这些品牌都有品质管理，令人吃得安心。
当时已半信半疑，隱约觉得就算是名牌食品，也不表示100%没有问题。
所以，我在<鱼目混“猪”大作战>一文这么写：“消费者也不必抱著‘贵就是好’的迷思，否则会让猪油蒙心的黑心业者有机可趁，鱼目混‘猪’，廉货充贵货。”不知算不算不幸而言中？
最近，我也收到了一本全球知名杂誌寄来的邀请函，邀我参加鉅奖比赛。我一方面很疑惑，不晓得它从哪里得来我的资料，另一方面，也企图说服自己：这是个老牌杂誌，应该只是促销手法，不至於是个骗局或陷阱吧？
换在从前，我不会有这样的怀疑，就好比我会担忧夜市炸鸡的卫生，但不会怀疑名牌炸鸡的来源。
但隨著知名企业陷商业欺诈或不良营运的例子越来越多，消费者不得不筑起戒心。
要建立品牌信誉，其实不容易，需要经过时间洗礼、顾客认可、品质验证，外加业者良知、员工专业。
人们之所以选择、相信、花更多钱买品牌，买的无非也是品牌所背书的品质保证、附加价值、管理文化。还是那句话，花钱买安心。
有些品牌还找来了有影响力的代言人，吸引更多消费者。一旦出现问题，影响层面也更广，震撼度更大。有良知的品牌，真的不应该背叛消费者的信任，让人觉得被它卖了，还帮它数钞票。
一个品牌的建立，可能需要百年焠炼，但砸烂往往只在弹指之间。眾业者们，还不引以为鑑吗？
文章来源:星洲日报‧作者：杨丽琴‧20110616
