联合国粮农组织（FAO）披露，受到糖价、肉价高涨的影响，全球粮食价格上月创下纪录新高，更突破了2008年多国爆发粮食危机时的水平。隨著全球粮价预料將会进一步狂飆，新一轮粮食危机儼然已经成形。
近几年，包括全球暖化在內的气候问题，已经导致粮食供需失调，同时，燃料价格上涨造成食物成本上扬，加剧了粮价不断增长的现象。但是，全球粮价不断创新高，真的只是因为恶劣天气吗？
英国籍印度裔学者拉吉．帕特尔在专著《粮食战爭：市场、权力以及世界食物体系的隱形之战》中披露，人类近日的粮食生產总量，超越了歷史上的任何一个时刻，但同时，地球上处於饥饿状態的人口却也超过十分之一。讽刺的是，与这些饥饿人口相对的另一项歷史记录，却是高达10亿的超重人口。
帕特尔对这讽刺现象以及整个被扭曲的食物资源分配体系，做了非常精確的比喻；沙漏般的粮食体系。上下两端分別是广大的生產者（农民）和消费者，但接通两端的却是中间细细的瓶颈：食品企业与通路，以市场力量宰制了无能为力的生產者和消费者。
因此，当全球食品供应因为气候问题而受到衝击时，更值得深思的是，幕后操控著食物生產链和食品供应的庞大网络，特別是全球少数几家大型的跨国企业。
通过严密的生產和销售网络，跨国集团可说已经控制並决定了全球人口的饮食习惯，但同时，大量农民被剥削、环境在农產品种植过程中被破坏，甚至加工食品对健康的影响，都不容忽视。
如同能源与水源一样，食物也是关係到生存的主要因素，並將直接影响到国与国之间的互动关係。儘管多国都已同粮食生產国签订保粮密约，特別是介於高消耗能力的发达国家与生產粮食的发展中国家，但是，这並不会根除粮价飆涨的问题。
气候变化是造成粮食供应出现问题，而粮价也不断上涨的主因之一，但隱藏在幕后的食物资源分配体系，尤其是生產者、食品厂商与消费人之间的不公平关係如果不改善，粮食危机的隱忧將永远挥之不去。
文章来源：星洲日报‧作者：苏俊辉‧2011.01.07
