最近讀香港作家也斯的《人間滋味》，收穫良多。作者通過描寫美食的文字，傾訴了人與人之間的感情與生活，並跨越國界，從異國精緻的美食，思考文學與藝術的未來。
其實，把口腹之欲和文學相扯一起的，除了也斯，還有中國已故作家汪曾祺。後者的《五味》一書，用細膩的文字，不僅把食物寫活了，也把吃的感受和吃的氛圍，寫得生趣盎然。
食物，果腹之餘，在人的生活中還佔了其他重要的位置。
它反映一個國家的經濟狀況，它凸顯一個民族的文化，同時，它也能在不同民族之間，扮演搭橋溝通的重要角色，就像也斯在書中所敘述的，猶太人格蘭對中國麵條和漢堡包的迷戀，美國人羅傑對日本料理大開眼界那般。
食物在促進人與人之間的關係所發揮的作用，是高高在上、動輒為單一種族權益搖旗吶喊的政客所無法瞭解的。
如果有外國朋友來，讓我介紹馬來西亞人的生活面貌，我一定會帶他去見識八打靈再也那條熱鬧的nasi lemak街。
幾位印裔大兄經營的Bumbung檔專賣nasi lemak和奶茶，不僅締造了馬來同胞都自嘆不如的nasi lemak傳奇，更如汪曾祺所說的，展現了民間吃的氛圍。
兩排店屋之間一條長長的後巷，排滿了座位，坐滿了食客，晚餐時間空桌難尋，蔚為奇觀。
在那條巷子裡，華人、馬來人、印度人、錫克人……隔台而坐，族群比例均勻。
在那條巷子裡，不管是駕馬賽地的拿督還是穿金戴銀的拿汀、剛下班的白領麗人還是短褲配汗衫的工人、手拿iphone按個不停或是嘻笑不休的年輕人，大家都是“馬來西亞人”。
大家吃的都是一碟碟一模一樣的nasi lemak：香蕉葉上的椰漿飯配一塊炸雞、一片煎蛋、幾小片青瓜、幾粒香脆花生米和一點點辣椒。
在這裡，不分膚色、不分高低貴賤，摻雜著馬來話、淡米爾語、華語或廣東話的聲調中，有人低語聊天，有人開懷大笑，吃飯的氛圍熱鬧、和樂而融洽。
一碟nasi lemak，勝過千千萬萬句喊得聲嘶力竭的政治口號！
文章来源：星洲日報‧作者：陳寶卿‧20110921
